Ingredientes:
– 12 ostiones
– 3 cucharadas de crema fresca
– 1 taza de salsa blanca (se puede obviar)
– 1 vaso de vino blanco
– 1 ½ cucharadas de cebolla rallada
– 2 cucharadas de mantequilla,
– sal, pimienta y queso rallado.
Preparación:
Sacar los ostiones de sus conchas y lavarlas bien. Aparte se derrite una cucharada de manteca y se frÃe la cebolla, se agrega el vino, la salsa blanca, la crema, la pimienta y la sal. Se deja cocinar hasta el momento en que se presente espesa.
Con el resto de manteca freÃr los ostiones en una sartén durante 3 minutos. Volverlos a poner en las conchas bien lavadas (por los restos de arena).
Se agrega la crema ya espesada, se espolvorea queso rallado y se lleva al horno caliente para gratinar (dorar).